Tutmaç Çorbası

Açıklama
Öncelikle derin bir tencere içine 1 litre sıcak su koyup, kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içine 1 çay bardağı erişte ekleyelim. Ardından tencereye 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek ve 1 çay bardağı haşlanmış nohut koyup, karıştıralım. Erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Diğer taraftan terbiyesi için; derin bir kap içine 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ekleyelim. Karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştıralım. Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiyeli karışımın içine dökelim. Terbiyeyi hızlı bir şekilde karıştırıp, ılımasını sağlayalım. Daha sonra yoğurtlu terbiyeyi azar azar çorbanın içine döküp, kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştıralım. Ardından kaynayana kadar çorbayı karıştırmaya devam edelim. Son olarak küçük bir tava içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım. Üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış kuru soğan ekleyip, yumuşayana kadar kavuralım. Ardından kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, 3-4 kere karıştırıp, ocaktan alalım. Hazırladığınız tutmaç çorbasının üzerine damak tadımıza göre tuz ve soğanlı naneli sosu koyalım. Çorbayı güzelce karıştırıp, 5 dakika daha pişirelim. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamını açalım. Hazırladığımız tutmaç çorbasını sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.
Bilgi
  • 1.577 Görüntüleme
  • 30 Dk
  • 3 Kişilik
  • Kolay
Malzemeler
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +