Mayayı biraz ılık suda açalım. Un ve tuz karışımının ortasını açıp suyu ve mayalı karışımı azar azar ekleyip hamuru yoğuralım.45 dakika mayalandıralım. Hamurdan bezeler koparıp ezdiğimiz beyaz peynirimizden içine biber kaşık koyalım. Hamurumuzu ay şeklinde kapatıp kızdırdığımız yağımızda kızartalım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.