Eritilip soğutulmuş tereyağı ve esmer şekeri bir kaba alıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yumurta,pekmez ve vanilyayı ekleyelim. Ayrı bir kapta un,karbonat,tuz ve zencefili karıştıralım. Bu karışımı tereyağlı karışıma yavaşça ekleyip iyice karıştıralım. Hamurumuzun üzerini kapatıp en az 1 saat dinlendirelim. Hamuru 3 mm kalınlığında açıp kare kalıbımızla şekillendirelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.