Patlıcan Ekşilisi

Açıklama
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım. Derince bir tencerede sıvıyağda patlıcanları kızartalım. Kızaran patlıcanların fazla yağını delikli kepçe ile süzdürüp kenara alalım. Aynı tenceredeki fazla yağı süzdürüp birkaç kaşıklık sıvıyağ bırakalım. Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar aynı yağda kavuralım. Olgun kokulu domateslerden elde ettiğiniz domates rendesini soğanlara ekleyip kavuralım. Kenara ayırdığınız kızarmış patlıcanları bu karışıma ekleyelim. Bir kâsede unu boza kıvamına gelinceye değin topaklanmadan açalım. Açtırdığınız unlu suyu bir süt süzgecinden yemeğinize ilave edelim. Yemeğinize unlu suyu eklerken karıştırarak kıvamını ayarlayalım. Rengi de nispeten beyazlayan yemeğinizin akışkanca bir boza kıvamı almasını sağlamak için sıcak su ilave edebilirsiniz. Bir kahve fincanı sirkeyi yemeğinize katıp tuzunu ekleyelim. Bir iki taşım kaynaması için kısık ateşe alıp kapağını kapalı tutalım. Ateşin altını söndürürken arzuya göre kıyılmış maydanoz ilave edip kaşıkla hafifçe malzemeye yedirebilirsiniz. Bir tavada 4-5 kaşık sıvıyağı toz kırmızıbiberle kavurup, yemeğinizin üzerine gezdirelim. Ilık olarak servis edelim. Afiyet Olsun…
Bilgi
  • 1.577 Görüntüleme
  • 30 Dk
  • 3 Kişilik
  • Kolay
Malzemeler
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +