Pancar Çorbası

Açıklama
Bol suda yıkayıp gerekirse üzerlerini fırçaladığımız pancarları kabuklarını soymadan tencereye alalım. Üzerlerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayalım. Suyunu süzdüğümüz ve oda ısısında kısa bir süre beklettiğimiz pancarların kabuklarını kolaylıkla soyalım. Haşlanmış pancarları iri parçalar halinde doğrayıp zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ilavesiyle mutfak robotuna alalım. Azar azar su ekleyip püre haline getirelim. Püreden daha az kıvamlı yoğun bir çorba hazırlamak için ekleyeceğimiz su miktarını dikkatlice ayarlayalım. Servisinde kullanmak üzere; yoğurt ve labne peynirini küçük bir kapta karıştıralım. Servis kaselerine aldığımız soğuk çorbayı, körpe pancar yapraklarıyla süsleyelim. Hazırladığımız krema ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle bekletmeden servis edelim. Afiyet olsun…
Bilgi
  • 1.577 Görüntüleme
  • 30 Dk
  • 3 Kişilik
  • Kolay
Malzemeler
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +