Balıkçınıza temizletmiş olduğunuz mezgitleri fileto yapıp iri parçalara bölelim. İyice yıkadıktan sonra tuzlayalım. Tavada sıvı yağı kızdırınız ve balık parçalarını ilave edip her iki yüzünü 3 dakika kadar kızartalım. Yumurtaları kırıp çırpalım ve tavadaki balıkların üzerine ilave edip yumurtalar pişinceye kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.