Kalamar Dolması

Açıklama
Balıkçıya ayıklatıp alacağımız kalamarların gövde kısımlarını tuzlu suya atıp 10 dakika haşlayıp çıkartalım. Suyu atmayalım. Kalamarların kollarını ince ince kıyalım. Taze soğanın dış kabuğunu soyup ince halkalar halinde doğrayalım. Kuşüzümünü 15-20 dakika sıcak suda bırakalım. Soğuyunca çöplerini ayıklayıp suyunu süzelim. İki kaşık zeytinyağını, dolma fıstığını, soğanı, kalamarların doğranmış kollarını tavaya koyalım. Karıştırarak 2-3 dakika kavuralım. Pirinci, tuzu, karabiberi, yeni baharı, tarçını ve kuşüzümünü ekleyelim. 1 fincan kalamarların içinde kaynadığı sudan katalım. Kısık ateşte 1-2 dakika pişirelim. Ocağı söndürelim. Kıyılmış dereotunu ekleyelim. Küçük bir kaşık yardımı ile kalamarları dolduralım. Küçük bir tencereye yanyana koyalım. 2 çay bardağı daha kalamarların içinde kaynadığı sudan ekleyelim. 1 kaşık zeytinyağını üzerlerine gezdirelim. Bir tabağı ters çevirip üzerlerine kapatalım. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirelim. Kalamar dolmasını ılık veya soğuk olarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Bilgi
  • 1.577 Görüntüleme
  • 30 Dk
  • 3 Kişilik
  • Kolay
Malzemeler
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +