Fellah Köftesi

Açıklama
İnce bulguru bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip 5 dk kadar dinlendirelim. Bu sırada soğanı soyup rendeleyelim. Şişen bulgurların içine; rendelenmiş soğan, yumurta, irmik, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı un, 1.5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyonu ekleyelim. Bu malzemeleri iyice yoğuralım. Hazırlanan harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım. Ortalarına biraz bastırıp düğme şekli verelim. Daha sonra un serpilmiş tepsiye yerleştirelim. Sosu için; bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtalım. Üzerine 1 yemek kaşığı salça ve ezilmiş sarımsakları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavuralım. Ocaktan alıp içerisine ince kıyılmış maydanozların yarısını ekleyelim. Geniş bir tencereye bolca su doldurup biraz tuz ekleyerek kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya köfteleri atalım. Suyun yüzeyine çıkan köfteleri bir kevgir yardımıyla suyunu süzerek sosun içerisine atalım. İyice sosa yedirdikten sonra üzerine kalan maydanozları serpip servis edelim. Afiyet olsun.
Bilgi
  • 1.577 Görüntüleme
  • 30 Dk
  • 3 Kişilik
  • Kolay
Malzemeler
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +