Temizlenip ayıklanan çinekopların karın kısmına hafifçe tuz ve karabiber, derisine ise yalnız tuz sürüp 20 dakika kadar bekletelim . Izgara yapılacağı zaman üzerine hafifçe zeytinyağı sürüp hazırlanmış kömür ateşinin üzerinde tel ızgara ile (ateşten 5 ila 6 cm yukarda) pişirelim. Afiyet olsun.