Ciğer Sarma

Açıklama
Kuzu gömleğini bir tepsiye alıp üzerine sıcak su ilave edip çözülmesini bekleyelim. Derince bir tavaya sıvı yağı alıp, dolmalık fıstıklarla ince kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Küçük kuşbaşı şeklinde doğranmış ciğerleri ekleyip sürekli çevirerek pişirmeye devam edelim. Ardından yıkanıp nişastası süzülmüş pirinçleri ilave edelim. Pirinçleri çevirirken ince kıyılmış soğan yapraklarını, kuş üzümü, kuru nane ve dereotunu ilave edip, baharat ve tuzunu ekleyelim. Pilav hazırlar gibi kaynar su ilave edip, bir iç pilav hazırlayıp demlendirelim. Çözülmüş kuzu gömleklerini 15 X 15 cm ebatlarında bıçakla kesip, içerisine iç harçtan koyalım. Kuzu gömleğini iç harç taşmayacak şekilde sıkıca sardırıp, sardığınız taraf alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yüksek hararette ( 180-200 C ) fırında nar gibi oluncaya değin fırınlayalım. Sıcak veya ılık olarak servis edelim. Afiyet Olsun…
Bilgi
  • 1.577 Görüntüleme
  • 30 Dk
  • 3 Kişilik
  • Kolay
Malzemeler
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +