Bükme

Bükme Nasıl Yapılır ?
3 bardak un, sirke, tuz ve su ilavesi ile yumuşak bir hamur yapalım. Neredeyse ele yapışan yumuşaklıkta olmalı. Su, hamur uygun kıvama kadar yavaş yavaş eklenmelidir. Mercimeği haşlanması için ocağa koyalım. Soğanı ince doğrayalım ve sıvı yağ ile kavuralım, haşlanmış mercimeği ekleyelim, tuzu ve karabiberi ekleyip iç harcı hazırlayalım. Tereyağını eritelim, içine zeytinyağı ekleyelim. Hamuru iki bezeye ayıralım. Olabildiğince ince açalım ve hazırladığımız yağ ile yağlayalım. Ezilmiş haşhaşı ince bir tabaka halinde sürelim. Hamuru katlayıp kat aralarının yağlanmış olmasına dikkat edelim. İkinci bezeyi de aynı şekilde açalım, yağlayıp haşhaş sürüdükten sonra önce hazırladığımız katlanmış hamuru tam ortaya yerleştirelim ve diğeri gibi katlayalım. Dolaba koyup 30 dakika dinlendirelim. Dinlenmiş hamuru karelere bölelim. Her bir kareyi merdane ile inceltip iç koyarak kapatalım. Bükmelerin üzerini yağlayıp 200 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Afiyet Olsun…
Bükme Bilgi
  • 38 Görüntüleme
  • 30 Dk
  • 3 Kişilik
  • Kolay
Bükme Malzemeleri
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +