Açma

Açma Nasıl Yapılır ?
Açma hamuru için derin bir kaba ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu alarak karıştırmaya başlayalım. Karışımın üzerine yavaş yavaş unu mayayı eklemeye başlayalım ve karıştıralım. Hamur karışımına unu ekledikçe kıvam alana kadar ve ele yapışmayana kadar yoğuralım. Kıvam alan hamuru tezgaha alalım ve unla birlikte biraz daha yoğuralım. Daha sonra hamuru tekrar bir kaba alarak üzerini streçleyip dinlenmeye bırakalım. Hamurun mayası olduğunda hamurun üzerini açalım ve hamurun mayasını alalım. Temiz tezgahın üzerine biraz yağ damlatalım ve hamuru elimizi bastırarak açalım. Yeteri kadar genişleyen hamurun arasına oda sıcaklığında bekleyen terayağını sürelim ve kenarlarından birleştirelim. Kenarlarını birleştirdiğimiz hamurlara tekrar tereyağı sürelim ve katlayalım. Katladığımız hamuru tekrar parmaklarımızla genişletmeye başlayalım. Hamur üzerinde bir parmak genişliğinde şeritler açalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine açma hamurlarını yerleştirelim. Açma hamurlarını fırın tepsisinde mayalanması için 20 dakika bekletelim. Mayası geldikten sonra açma hamurlarının üzerine yumurta sarısını sürelim ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında açma hamurlarımızı 20 dakika pişirelim. Pişen açmalarınızı dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Açma Bilgi
  • 38 Görüntüleme
  • 30 Dk
  • 3 Kişilik
  • Kolay
Açma Malzemeleri
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +
Image Zoom +